秋の味覚・さつまいもレシピ集

秋の味覚といえば、やっぱりさつまいも。10月13日は、旬の時期と「栗（九里）より（四里）うまい十三里」の語呂合わせにちなみ、川越いも友の会が1987年に制定した「さつまいもの日」。栄養豊富で、美容や健康にも嬉しい秋の代表食材です。

今回「さつまいもの日」に合わせて、VeSyncブログと大使の皆さんが紹介してくれたさつまいもレシピをまとめてご紹介します。大学芋やさつまいもチップス、スイーツ春巻きなど、おやつにもご飯にもぴったりの一品ばかり。

COSORI公式レシピ一覧

さつまいもにはビタミンAやC、カリウムが豊富に含まれています。特にビタミンAは免疫力を高め、肌の健康にも良いとされています。

さつまいもの旬は10月から3月頃です。収穫後、しばらく保管すると甘みが増します。秋から冬にかけて味が最も良い時期です。

さつまいもは通気性の良い袋に入れ、陰干しの場所で保存するのが理想的です。直射日光を避け、湿気の少ない場所が適しています。