料理家
Hirochi
漬け込んで焼くだけ！「手羽先のねぎま」
焼き鳥屋さんで出てくるような「手羽先のねぎま」を、お家でも手軽に楽しめる一品に仕上げました！
手羽先はチューリップ状にして骨を抜き、白ねぎを詰めて醤油に漬け込むだけ✨
味付けはシンプルに醤油のみなので、手羽先のうま味とねぎの食感・風味をしっかりと味わえます。
COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーで焼くことで、醤油の香ばしさと手羽先のジューシーさが際立ち、外はこんがり、中はふっくらと仕上がります！
お家でも、焼き鳥屋さんのような本格的な味わいをぜひ楽しんでみてください！
2人分
調理時間：25分(手羽先を漬け込む時間を除く)
材料
手羽先 8本
白ねぎ 1本
醤油 大さじ2
作り方
・白ねぎはできるだけ細めのものを使ってください。
・手羽先に醤油を揉み込む際は、中のねぎが飛び出さないように優しく揉み込んでください。もしねぎが出てきてしまった場合は、詰め直してから漬け込んでください。
・食べる際は、残っているもう1本の骨を抜き取ってから、先端部分を持っていただくと食べやすいです。
手順1
白ねぎを4cm幅に切る。
手順2
手羽先の関節部分から約1cm下の位置に、骨に当たるまで包丁で切り込みを入れる。両手で関節部分を持ち、ポキッと折るようにして2本の骨を剥き出しにする。
手順3
骨をまな板に対して垂直に立て、身を下へずらすように押す。骨がさらに露出したら、2本のうち細い方の骨をくるくると回しながら引き抜く。
手順4
骨を引き抜いた部分に1を押し込み、同じ手順を何度か繰り返す。
手順5
ジッパー付き保存袋などに4と醤油に入れて優しく揉み込み、時々返しながらそのまま常温で15分ほど漬け込む。
手順6
COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーのバスケットに6の皮目を下にして並べ、「ノンフライモード」210℃で8分焼く。
手順7
裏返してさらに「ノンフライモード」210℃で5分焼く。焼き上がったら器に盛りつける。
