料理家
西岡麻央
野菜の料理家。食べてからだを整えるお野菜レシピ、忙しくてもできる、10分以内のぱぱっと副菜、野菜苦手な子供がぱくぱく食べてくれる1品を発信。
豆腐としいたけの和風ハンバーグ
油を一切使用せずに作ることができる和風ハンバーグです。
しいたけでうま味をプラスし、豆腐で全体に軽い食感に仕上がります。
「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」で調理することで、ひき肉自体が持っている油を活かして外側はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上げることができます。この香ばしい仕上がりは、フライパンでもオーブンでもなく「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」だからこそ。ヘルシーなのに満足度のとても高い一品ですよ！
4人分
準備時間: 5分
調理時間：40分
材料
・合びき肉 280g
・木綿豆腐 150g
・しいたけ 2個
・塩 小さじ1/3
・粗びき黒こしょう 適量
・卵 1個
・パン粉 大さじ4
・大根 6cm程度
・ポン酢醤油 適量
・大葉 2枚
作り方
TIPS：
・しいたけは大きめのものを使用しています。小さめの場合は3個程度使用してください。
・木綿豆腐は水切り不要です。表面の水分はしっかりと取ってからタネに加えてください。
下準備
・木綿豆腐はペーパータオルで包み、水けを拭き取っておく。
・卵は溶いておく。
・COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤーの予熱機能を選択し、温度を205℃に調節して開始/一時停止を押す。
手順1
しいたけはみじん切りにする。
手順2
ボウルに合びき肉、塩を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。木綿豆腐、しいたけ、粗びき黒こしょう、溶き卵、パン粉を加えてさらによく混ぜる。
手順3
2を4等分にし、丸く成形する。
手順4
バスケットに3を並べ、ステーキ機能を選択、時間を15分に調整して開始/一時停止を押す。
手順5
器にお好みで葉物野菜を適量(分量外)を敷き、ハンバーグをのせる。すりおろした大根をのせ、ポン酢醤油をかけ、せん切りにした大葉を添える。
