えびとじゃがいものアヒージョ風グリル

えびとじゃがいもの【アヒージョ風グリル】

えびとじゃがいも、エリンギのアヒージョ風グリルです。
高温の熱風でこんがりと焼き上げたえびはカリカリで、じゃがいもは表面カリっと、中はホクホク♪
アヒージョ風のたれをかけたら、お酒のあてにもぴったりの一品になりました＾＾

4人分
準備時間：5分
調理時間：35分

材料

・えび　350g　バナメイエビを使用
・じゃがいも　大2個　
・エリンギ　1パック　
・片栗粉　大さじ1〜2　
・塩　小さじ1/3　
【A】オリーブオイル　大さじ3　
【A】粒マスタード　小さじ2　
【A】塩、おろしにんにく、レモン汁　各小さじ1/2　おろしにんにくはチューブタイプを使用
【A】パセリ(みじん切り)、粗びき黒こしょう　各適量　

作り方

TIPS：
・えびの殻が苦手な方は、除いていただいても大丈夫です。
・じゃがいもは少しかための仕上がりです。やわらかめがお好みの場合は、先に電子レンジ(600W)で2分ほど加熱してください。

下準備

・【A】を混ぜておく。
・COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤーの温度を195℃に調節して予熱する。

手順1

えびは尻尾を残して、殻と背ワタを取り除く。尻尾中央の剣も取り除く。

手順2

ボウルに1、片栗粉、塩を入れてよくもみ込み、水が透明になるまで何回か水を取り替えて洗い流す。ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。

手順3

エリンギは2〜3mm厚さ、4〜5cm長さのひと口大に切る。

手順4

じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、数分間水にさらす。

手順5

バスケットに4を入れ、オイルスプレー適量(分量外)を全体にかける。温度を195℃、時間を13分に調節し、シェイク機能を選択、開始/一時停止を押す。

手順6

音が鳴ったらバスケットをふって混ぜ、再度開始する。

手順7

2、3を6に入れ、温度を195℃、時間を7分で調理し続ける

手順8

焼き上がったら、【A】を和えて器に盛る。