料理家
うさまる 
子ども4人を育てる節約レシピ研究家。365日の食事を完全手作りし、年間700食以上を創作レシピとしてSNSにて発信。元会計士としての知識を活用し、家計管理にメスをいれ月4万円の食費でも楽しく食卓を囲めるレシピを考案。
Instagramフォロワー13万人を超え、Nadia Artistとして活動中。福岡在住、野菜ソムリエ、食育インストラクター
ガーリック凍り豆腐チキンステーキ＆焼き野菜のマリネ
ノンフライヤーで2品パパッと作れたら、素敵じゃないですか？
今回はチキンステーキと野菜を焼いて、2品作ってみました！
流れ作業でできるので、あっという間に完成。
焼いている間にタレも作れるので、忙しい時でも楽に作れますよ。
4人分
調理時間：20分(焼き時間を除く)
材料
鶏むね肉 1枚(400g)
凍り（冷凍）豆腐 1丁(400g)
【A】片栗粉 大さじ3
【A】米粉 大さじ4
【A】マヨネーズ 大さじ1
【A】おろししょうが（チューブ） 小さじ1
【A】おろしニンニク（チューブ） 小さじ1
【A】中濃ソース 大さじ1
【A】ガーリックソルト ３振り
ニンニク 1片(6g)
オイルスプレー（油） 適量
玉ねぎ（みじん切り） 100g
バター 10g
ミニトマト 100g
パプリカ（赤） 1/2個(75g)
パプリカ（黄） 1/2個(75g)
ナス 2個(160g)
ブロッコリー 100g
【B】ハーブソルト ３振り
【B】オリーブオイル 100ml
【C】めんつゆ（4倍濃縮） 50ml
【C】みりん 50ml
【C】オイスターソース 大さじ1
【C】おろしニンニク（チューブ） 小さじ1/2
作り方
TIPS：
凍り（冷凍）豆腐は、生の豆腐を冷凍したら作れます。
使うときに解凍し、水けをしっかりと絞ってから使ってください。
米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
ガーリックソルトは通常の塩、胡椒とおろしニンニクで代用できます。
ハーブソルトはお好みのハーブを使用しても構いません。
下準備
鶏むね肉は1〜2cmの角切りにする。凍り（冷凍）豆腐はあらかじめ解凍し、しっかりと水けを絞る。ニンニクは薄切りにする。パプリカ（赤）とパプリカ（黄）は乱切りに、ナスは縞目に皮を剥いて5mm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
手順1
COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーで予熱を開始する。
手順2
予熱が完了したらバスケットにCOSORIノンフライヤー調理用紙（使い捨て）を置き、ミニトマト、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）、ナス、ブロッコリーを入れ、オイルスプレー（油）を振りかける。ノンフライ180度で10分焼く。
手順3
②を焼いている間に、ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、【A】を入れる。
手順4
しっかりと混ぜたら、二つに分けて成形する。
手順5
②が焼き上がったら、バットに取り出して【B】を加えて全体を混ぜ、しばらく漬けておく。
手順6
バスケットに新しいCOSORIノンフライヤー調理用紙（使い捨て）を置き、④を入れてニンニクを上にのせる。オイルスプレー（油）を振りかける。ノンフライ180℃で10分焼く。
手順7
ニンニクを取り出し、再度190℃で10分焼く。
手順8
鍋に玉ねぎ（みじん切り）とバターを入れて中火にかける。玉ねぎが透明になるまでしっかり炒める。
手順9
【C】を加え、汁けが1/3程度になるまで煮詰める。
手順10
焼き上がった⑦のチキンを器に盛り付け、⑨のタレをかける。漬けておいた⑤の野菜を添える。
