Candied Roasted Beans
煎り豆の砂糖がらめ
4人分
材料
・乾燥大豆...150g
・砂糖...100g
・水...50g
調理時間：20分
作り方
1.大豆は洗い、豆の3倍量くらいの水に一晩浸す
2.ふっくら戻ったら水を切り、ザルに広げ、よく乾かす
3.ノンフライヤーに豆を重ならないように並べ、180℃、20分焼く
4.フライパンに砂糖と水を入れて火にかける
5.ぶくぶくとしてきたら炒り大豆を加えてからめ、砂糖が結晶化するまで混ぜ続ける
6.大豆が白っぽくなり、砂糖がサラサラしてきたらすぐに火を止めて、お皿に盛り付ける
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