中村りえ - 第二弾

ココットでチョコチーズケーキ

濃厚なチョコ味が楽しめる贅沢チーズケーキ。
混ぜてノンフライヤーに入れるだけのの簡単調理ですが、味は濃厚で本格派！
COSORIを使うことで、加熱ムラが少なく、また予熱なしでも美味しくできます。
火を使わないので、子どもと作るバレンタインにもにもおすすめです。

(ココット3個分)
調理時間：20分

材料

クリームチーズ　100g　
砂糖　20g　
ミルクチョコレート　30g　
牛乳　50ml　
溶き卵　30g　
【A】ココアパウダー(無糖)　10g　
【A】米粉　大さじ1　

作り方

TIPS：
・こちらは「COSORI Lite 2Lミニノンフライヤー」を使用したレシピです。
揚げ物などの調理はもちろん、お菓子作りにも使用することができます。
火を使わない＆予熱なしで作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。

下準備

・クリームチーズ、卵を室温に戻す。

手順1

耐熱容器に牛乳を入れてミルクチョコレートを割り入れて、ラップをしないで電子レンジ(600w)で30秒加熱する。よく混ぜて溶かす。※溶けていない場合は電子レンジ(600w)で20秒ほど追加で加熱する。

手順2

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、なめらかになったら溶き卵を加えて混ぜる。

手順3

1、【A】を加えて混ぜる。

手順4

なめらかになったら型に流し入れる。クリスパープレートにのせ、ベイクを選択。温度を155℃、時間を10分し、開始/一時停止を押す。

米粉と豆腐のいちごスコーン

いちごを使ったほんのりピンクなスコーン。
バターを使わないで米油＋豆腐で周りはサクッと、中はしっとりした米粉スコーンです。
いちごの甘酸っぱい味とメープルシロップの優しい甘さがピッタリ！
甘さ控えめなので、朝ご飯にもおすすめ。
COSORIで焼くことでサクッと仕上がります。

4人分(4個分)
調理時間：20分

材料

【A】米粉　100g　
【A】片栗粉　大さじ3　
【A】ベーキングパウダー　小さじ1/2　
米油　大さじ3
【B】絹ごし豆腐　50g　
【B】メープルシロップ　大さじ2　
いちご　3粒　50g
米粉　小さじ1　
打ち粉(米粉)　適量　
溶き卵　大さじ1　

作り方

TIPS：
・工程5で生地をまとまめる時は、最初はポロポロしますが、だんだん生地の水分がなじんでまとまってきます。
表面のでこぼこはサクッと仕上がる印です。
焼くとあまりシワは気にならないのでそのままで大丈夫です。
どうしてもまとめにくい場合は、米油かメープルシロップを足して調節してください。
・溶き卵は艶出しのために使用しています。

下準備

・クリスパープレートをCOSORI Lite 2L ミニノンフライヤーにセットしてオーブン機能を選択し、温度を190℃、時間を3分に調節して予熱する。

手順1

ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、米油を加えてゴムべらで切るように混ぜる。

手順2

別のボウルに【B】を入れてペースト状になるまで泡立て器で混ぜる。

手順3

いちごは1.5cm角に切り、米粉をまぶす。

手順4

1に2、3を加えてゴムべらで混ぜる。

手順5

手でぎゅっとひとまとめにし、打ち粉(米粉)をしたまな板に取り出す。直径10〜12cmほどの円形に整え、4等分にする。

手順6

5をバスケットに重ならないように並べ、溶き卵を塗る。オーブン機能を選択し、温度を190℃、時間を10分に調節し、開始/一時停止を押す。

マフィン型で作るキャロットケーキ

にんじんをたっぷり入れた優しい甘さのキャロットケーキ。
チーズフロスティングとにんじんでデコレーションしてかわいらしく仕上げました。
バターとアーモンドプードルでしっとり食感。
米粉はふるわなくていいので、手軽に作れます。
ノンフライヤーは予熱時間が短く、また熱風で加熱するのでムラなく焼くことができます。

4人分(直径5.4cm、高さ4cmのマフィン型　4個分)
調理時間：25分(下準備時間を除く)

材料

にんじん　2/3本　100g
バター　30g　
砂糖　大さじ2　
卵　1個　
【A】米粉　80g　
【A】アーモンドプードル　20g　【A】シナモンパウダー　小さじ1　2g
レーズン　30g　
ベーキングパウダー　小さじ1　
クリームチーズ　80g　
レモン果汁　小さじ1　
砂糖　大さじ1　
にんじん　適量　
ミント　適量　

作り方

TIPS：
こちらは「COSORI LITE 2Lミニノンフライヤー」を使用したレシピです。
COSORI熱風で一気に火を通すので、加熱時間が短くてもしっかり火が通ります。温度管理もしやすいので、揚げムラや焼きムラが少ないのも嬉しいポイント。

下準備

・クリスパープレートをCOSORI LITE 2L ミニノンフライヤーにセットしてオーブン機能を選択し、温度を160℃、時間を3分に調節して予熱する。
・バターと卵を室温に戻す。

手順1

にんじんをおろし器ですり下ろす。

手順2

ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜる。

手順3

2に卵を入れて混ぜ、なめらかになったら【A】、1を加えて混ぜる。

手順4

3にレーズン、ベーキングパウダーを入れてマフィン型に生地を流し入れる。ゴムベラで表面をならして、クリスパープレートにのせ、温度を155℃、時間を16分に調節し、開始/一時停止を押す。

手順5

焼き上がったら、取り出して粗熱をとる。

手順6

チーズフロスティングを作る。クリームチーズ、レモン果汁、砂糖をゴムベラで混ぜて、なめらかになったら星口金を付けた絞り袋に入れて、5の上に絞る。にんじんを1～1.5cm程の三角形に切ってゆでる。チーズフロスティングの上に、ゆでたにんじんとミントを飾る。

しっとり米粉フィナンシェ

フィナンシェはおうちで作れる！
焦がしバターの風味が美味しいフィナンシェができました。
米粉を使って粉をふるわない、楽チン＆しっとりした食感です。
焼きたてはふわっとしていますが、ラップに包んで半日ほどおくとしっとりします。
ノンフライヤーは予熱時間が短く、熱風で加熱するのでムラなく焼くことができます。
フィナンシェはフランス語で「金融家」や「お金持ち」という意味をもちます。
金の延べ棒に似ている形から名付けられたそう。
縁起の良い感じがするフィナンシェ、ぜひ試してみてくださいね！

4人分(フィナンシェ4個分)
調理時間：20分(下準備時間を除く)

材料

バター(食塩不使用)　30g　
卵白　1個分　30g
砂糖　20g　
はちみつ　大さじ1/2　10.5g
【A】米粉　15g　
【A】アーモンドプードル　15g　
ベーキングパウダー　小さじ1/4　1g

作り方

TIPS：
・こちらは「COSORI LITE 2Lミニノンフライヤー」を使用したレシピです。COSORI熱風で一気に火を通すので、加熱時間が短くてもしっかり火が通ります。温度管理もしやすいので、揚げムラや焼きムラが少ないのも嬉しいポイント。
・食塩不使用バターを使っています。有塩バターにすると風味が変わります。
・レシピに使用した型は連結されたシリコン型を切ったものです。シリコン型を使う場合は耐熱時間と温度にお気をつけください。
・金属型を使用する場合は焦げやすくなるので、加熱温度をやや下げるなど調整ください。

下準備

・クリスパープレートをCOSORI LITE 2L ミニノンフライヤーにセットしてオーブン機能を選択し、温度を180℃、時間を3分に調節して予熱する。

手順1

鍋にバター(食塩不使用)を入れて中火にかけて、溶けたら弱火にし、鍋底を軽く混ぜながら加熱する。バターが茶色く色づき、沈殿物のようなものができたら火を止める。

手順2

ボウルに卵白を入れて泡立て器でコシを切るように混ぜる。卵白のコシが切れてサラッとしたら砂糖、はちみつを加えて混ぜる。

手順3

2に1を加えて混ぜる。

手順4

3に【A】を一気に加えてゴムベラで混ぜる。粉っぽさがなくなったらベーキングパウダーを加えて混ぜる。

手順5

型に生地を流し入れ、軽くトントンと落として生地の表面をならし、大きな気泡をなくす。クリスパープレートにのせ、温度を180℃、時間を5分に調節し、開始/一時停止を押す。加熱が完了したら温度を155℃、時間を4分に調節し、再度、開始/一時停止を押す。焼きたても美味しいですが、ラップに包んで半日ほどおくとしっとりとします。※焼き上がった生地を取り出すときはやけどに注意して取り出してください。