藤本マキ-第二弾

大根の肉味噌焼き

じっくり焼いた大根がジューシーで美味しい！
「COSORI LITE 3.8L ノンフライヤー」で作る大根料理です。
香ばしく焼いた大根に、味噌風味の肉だねをたっぷりのせてさらに焼き上げます。
厚みのある大根でも、ノンフライヤーに閉じ込めてじっくり焼くので、とってもジューシーで甘くなります。
電子レンジやトースターなどがなくても、ノンフライヤー1つあればできる料理です！
ぜひお試しください♪

2人分
10分(焼き時間を除く)

材料

大根　約7cm　直径7cm前後
ごま油　少々　
【A】鶏ひき肉　100g　
【A】味噌、砂糖　各大さじ1
【A】醤油　小さじ1　
【A】おろししょうが(チューブ)　3cm　
片栗粉　適量　
青ねぎ　適量　

作り方

TIPS：
・今回使用した大根は直径6.5〜7cmのものです。大根の太さによって肉だねの量を調節してください。
・大根に片栗粉をまぶす際は、茶こしなどを使用してください。

手順1

大根は1.6〜1.8cm厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りする。表面にごま油を塗り、COSORI LITE 3.8L ノンフライヤーのバスケットに並べる。温度を220℃、時間を12分に調節し、開始/一時停止を押す。

手順2

【A】を混ぜる。青ねぎは小口切りにする。

手順3

1が焼き上がったら一度取り出し、アルミホイルの上に一つずつおく。表面に片栗粉を薄くまぶし、2の肉だねを均等にのせる。

手順4

再度バスケットにアルミホイルごと並べ、温度を210℃、時間を6分に調節し、開始/一時停止を押す。焼き上がったら青ねぎを散らす。

グリル野菜のホットサラダ

ホットサラダにすると、たっぷりの野菜も無理なく食べられる♪ノンフライヤーでグリルしたうま味と甘み増し増し野菜のホットサラダです。
野菜をそのまま盛りつけて食卓に出すだけで、とっても華やか♪混ぜるだけでできちゃうヨーグルトベースのシーザー風ドレッシングをかけて召し上がってください。
また、グリルした野菜を適当な大きさに切って、ベーコンを散らしてドレッシングをかければ、ホットシーザーサラダのできあがりです。(完成画像3枚目)

2人分
調理時間：15分

材料

春キャベツ　160g　
くし形切り2個ブロッコリー　80g　
アスパラガス　2本　
ベーコン(薄切り)　1枚　20g
トマト　1個　120g
オリーブオイル　小さじ1　
【A】塩麹、粉チーズ　各大さじ1　
【A】プレーンヨーグルト　大さじ2　
【A】こしょう　少々
【A】オリーブオイル、おろしにんにく(チューブ)　各小さじ1/2　

作り方

TIPS：
・ブロッコリーの花蕾部分は焦げやすいため、できるだけブロッコリーの断面を上に向けて焼いてください。

下準備

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手順1

春キャベツは芯がついた状態で4〜5cm厚さのくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。アスパラガスは根元から1/3程度のところまでピーラーで皮をむき、長さを半分に切る。トマトはヘタを取り、横半分に切る。ベーコン(薄切り)は5mm幅の短冊切りにする。

手順2

COSORI LITE 3.8L ノンフライヤーのバスケットにアルミホイルを敷く。キャベツの両面、トマトの断面にオリーブオイルを塗って並べ、空いているところにアスパラガス、水をくぐらせたブロッコリーを入れ、オリーブオイルをさっと塗る。

手順3

温度を190℃、時間4分に調節し、開始/一時停止を押す。ブロッコリー、アスパラガスの穂先を取り出し、200℃、4分に調節して再度加熱したら、トマト以外を取り出す。

手順4

空いたところにベーコンを広げ、残っているオリーブオイルがあれば、ベーコン、トマトに軽く塗る。210℃、2分に調節し、開始/一時停止を押す。

手順5

器に3、4を盛りつけ、混ぜ合わせた【A】を添える。※シーザー風サラダのアレンジも可能です。→コメント、完成画像3枚目をご参照ください。

チキンステーキ＊ねぎ塩レモンソース

外側のパリッと感がやみつきに！
ノンフライヤーで作るチキンステーキは、外側はパリッと、中はジューシーに仕上がります♪
しかも焼いてる際に油が落ちるので脂質カットにも！
この季節に食べたくなるさっぱりレモンソースには、白だしを使って深みをプラス♪
チキンステーキを何枚でも食べたくなる美味しさです！

2人分
調理時間：10分(焼き時間を除く)

材料

鶏もも肉　小2枚　400～450g
【A】塩　ふたつまみ　
【A】こしょう　適量　
ごま油　大さじ1/2　
レモン　30g　
長ねぎ　10cm
【B】白だし　大さじ1
【B】水　50ml　
【B】砂糖、おろしにんにく　各小さじ1　
【B】醤油　少々
片栗粉　小さじ2/3　
塩、粗びき黒こしょう　各少々
ごま油　小さじ1/2～1　

作り方

TIPS：
＊大きい鶏肉1枚を2人分にする際は、切り込みを入れた後に均等に半分に切ってご使用ください。
＊レモンソースの水溶き片栗粉は、一度目の加熱が終わった直後に加え、すぐに二度目の電子レンジにかけてください。

手順1

鶏もも肉は余分な脂肪や皮を取り除き、皮と反対の面に切り込みを入れて平らにする。レモンは薄い輪切りにし、いちょう形に切る。長ねぎはみじん切りにする。

手順2

1の鶏もも肉の両面に【A】をふり、ごま油を塗って、皮目を上にしてCOSORI LITE 3.8L ノンフライヤーのバスケットに並べる。温度を220℃、時間を10分に調節し、開始/一時停止を押す。

手順3

上下を返して220度、7分に調節して再度開始/一時停止を押して焼き、再び上下を返して230度、3分に調節して開始/一時停止を押して焼く。

手順4

1のレモンと長ねぎは耐熱ボウルに入れ、【B】を加え、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱する。片栗粉を倍量の水(分量外)で溶き、耐熱ボウルに加えてよく混ぜ、再びラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。塩、粗びき黒こしょうで味を調えて、ごま油を加えて混ぜる。

手順5

器に3を盛り付け、4をかけ、お好みでレモンスライス（分量外）を飾る。

焼きなすの豚おろしのせ

たった大さじ1の油しか使わないのにジューシーで満足する揚げなすに♪
その秘訣はノンフライヤー調理！
しかも豚肉も一緒に焼いて、カリッカリで美味しいアクセントをプラスします。
ほったらかしで楽チン！
キッチンも暑くなりにくく、暑い季節にピッタリ！
たっぷりの大根おろしとしょうがをのせて、さっぱりお召し上がりください。

2人分
調理時間：10分(焼き時間を除く)

材料

なす　2本　
サラダ油　大さじ1　
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　100g　
塩、こしょう　各少々　
大根　150g　
しょうが　5g　
【A】めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1　
【A】水　50ml　

作り方

＊なすを浸ける塩水は、水400mlに対して小さじ2/3程度の量(水に対して1％程度の塩分)を加えてください。
＊【A】はお好みで冷やしていただいても美味しいです。

手順1

なすはヘタを落とし、乱切りにして5分ほど塩水(分量外)に浸す。水気を拭いたらサラダ油を全体にコーティングする。大根は皮をむき、すりおろしてからざるにあげて水気を切る。

手順2

COSORI LITE 3.8Lノンフライヤーのバスケットにくっつかないようにアルミホイルを敷き、ノンフライヤーの半分ぐらいになすを広げる。豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を食べやすい大きさにちぎり、塩、こしょうをふり、空いたスペースにふんわりとのせる。

手順3

温度を200℃、時間を10分に調節し、開始/一時停止を押す。5分経ったところで一時停止し、裏返して再び開始/一時停止を押す。焼き上がったら器に盛り付ける。

手順4

しょうがは皮をむき、すりおろす。【A】は合わせておく。3に大根おろし、しょうがのおろしをのせ、お好みで貝割れ大根(分量外)を添える。食べる時に【A】をかけていただく。