1. 中型のボウルに豚肉の具の材料をすべて入れ、よく混ぜます。
2. 大きめのソテーパンに油10mLを加え、中火で加熱します。
3. 豚肉の具を焼き色がつくまで5分ほど炒め、余分な汁気を切って大きめの耐熱ボウルに入れます。
4. にんじん、セロリ、キャベツと白菜、椎茸、ネギ、ゴマ油、醤油、塩10gを大きなボウルに入れ、混ぜ合わせます。
5. 大きめのソテーパンに油5mLを加え、中火で加熱します。
6. 野菜の具は柔らかくなるまで10分ほど炒め、水気を切って冷ましておきます。汁気がなくなるまで野菜の具を絞り、豚肉の具に加え、混ぜ合わせます。
7. 春巻の皮1枚を平らな場所にひし形に敷きます。
8. ひし形の下点から2.5cmのところに具45gを置きます。下端を具の上に折って1回きつく巻き、左右を折り込んでさらに2回きつく巻きます。
9. 上端に溶き卵を薄く塗り、巻いて完成です。春巻を脇に置き、12個の春巻がすべてできるまで8と9の工程を繰り返します。
10. 春巻の両面にグレープシードオイルを塗ります。
11. クリスパープレートを、本器のバスケットにセットします。
12. 予熱機能を選択し、温度を220℃に調節して、[開始/一時停止]を押します。
13. 予熱したクリスパープレートに、春巻6個を直接のせます。2回に分けて調理する必要があります。
14. [ポテトフライ]機能を選択し、温度を220℃、時間を12分に調節して、[開始/一時停止]を押します。
15. 春巻が焼けたら取り出し、キッチンペーパーを敷いたお皿に並べます。春巻は10分ほど休ませてからお召し上がりください。