1、エビの殻をむき、背ワタを取って尾を残し、エビの体に軽く数か所切れ目を入れます。
2、かぼちゃを5mm程度薄切りにし、エリンギを7mm程度薄切りにし、にんじんと玉ねぎを細切りにします。
3、大きなボウルに薄力小麦粉、マヨネーズ、水、油を入れ、よく混ぜます。
4、ノンフライヤーを予熱します。
5、食材に小麦粉をまぶし、衣が均等に付きやすくします。
6、エビに衣をつけ、ノンフライ機能を選択し、200度で10〜12分焼きます。
7、かぼちゃのスライスに衣をつけ、ノンフライ機能を選択し、200度で10〜12分焼きます。
8、エリンギに衣をつけ、ノンフライ機能を選択し、200度で10〜12分焼きます。
9、細切りのにんじんと玉ねぎのに衣をつけ、ノンフライ機能を選択し、200度で10〜12分焼きます。
10、調理が完了したら、皿に盛り付けます。