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料理家

家族のための男飯🐒もんきち

エコール辻
東京フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒。
SNSアカウントでは、愛する妻からの「○○（食材）で何か作って〜」のリクエストに応え、ちゃちゃっとごはんを作る動画や「妻がいない日のせんべろ飯」といったお酒に合うおつまみなどをメインに発信。
元料理人の基礎や知識を家庭料理に落とし込んだ“サボってもおいしいごはん”が特徴。
著書：『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』 韓国発祥の味玉「麻薬卵」を簡単に作れる『麻薬卵のタレ』監修

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魚の焼き方4選

『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』で魚を焼くと、煙たくならないし部屋に匂いが残りにくい！
洗い物も簡単なのでグリルで焼くよりずっとハードルが下がります。油は使わないのでヘルシーに焼けるのもポイント。

DC601使用製品をチェック

2人分(1種につき2人分)
調理時間：10分(焼き時間は除く)

材料

塩さば　2切れ
生鮭　2切れ
味噌　小さじ2
みりん　小さじ2
ほっけ　2尾
イサキ　1尾
塩　適量

作り方

TIPS：
・基本的には切り身は230℃予熱なしで10〜12分で焼けます。丸焼きなど大きいものはシェイクありで20分ほど。鮭の味噌焼きは、最初に味噌ダレを塗ると焦げやすいので要注意。

下準備

イサキなどの丸焼きの場合はウロコや内臓を取って処理し、両面に塩を振る。生鮭に塗る味噌とみりんを合わる。

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手順1

⚫︎塩さばの焼き方
『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』にクッキングシートを敷き、塩さばを乗せたら予熱なし230℃12分で加熱スタート。焼けたら完成。

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手順2

⚫︎生鮭の焼き方
『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』にクッキングシートを敷き、鮭を乗せたら予熱なし230℃10分、シェイクありで加熱スタート。

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手順3

シェイクの合図が鳴ったら生鮭を取り出し、合わせておいた味噌ダレを生鮭に塗る。『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』に戻し入れ、残りの時間加熱する。焼けたら完成。

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手順4

⚫︎ほっけの焼き方
『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』にクッキングシートを敷き、ほっけを乗せたら予熱なし230℃12分で加熱スタート。焼けたら完成。

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手順5

⚫︎イサキの焼き方
『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』にクッキングシートを敷き、イサキを乗せたら予熱なし230℃20分、シェイクありで加熱スタート。

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手順6

シェイクの合図が鳴ったらイサキを返し、『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』に戻し入れ、残りの時間加熱する。焼けたら完成。